設(shè)計(jì)背景

湘菜，即湖南菜，在長沙地區(qū)又被稱為本味菜，是中國歷史悠久的八大菜系之一

早在漢朝就已經(jīng)形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為主。

湘菜制作精細(xì)，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃

講求實(shí)惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱

官府湘菜代表菜品以組庵湘菜為代表，如組庵豆腐、組庵魚翅等

民間湘菜代表菜品有剁椒魚頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉

牛肉粉，郴州魚粉，東安雞，金魚戲蓮、永州血鴨、九嶷山兔、寧遠(yuǎn)釀豆腐

臘味合蒸、姊妹團(tuán)子 、寧鄉(xiāng)口味蛇、岳陽姜辣蛇等

設(shè)計(jì)簡介

在餐廳裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格上，必須與餐廳經(jīng)營的菜肴聯(lián)系在一起

比如以主營中式菜肴的餐廳，應(yīng)該以中式裝修風(fēng)格，或中式混搭風(fēng)格為主

主營西餐的餐廳，以歐式的眾多風(fēng)格為主。如果既有中式菜肴，也有西式菜肴

在裝修設(shè)計(jì)的元素表現(xiàn)上，應(yīng)該體現(xiàn)出來。這樣能滿足不同的用餐顧客

鮮明的外表、明亮的燈光、簡單的色調(diào)是西式快餐廳設(shè)計(jì)就餐區(qū)傳統(tǒng)的特征

輪廓分明的過于生硬的地方被綠植、藝術(shù)品、軟性照明、柔和舒緩的色彩

結(jié)構(gòu)所代替，以便設(shè)計(jì)"軟化"。餐廳要選擇直射式的聚光燈，以吊燈為主燈

周邊輔以射燈或漫射燈帶營造氣氛。主燈安裝的高矮要以餐桌為參照物

以人坐下燈光不刺眼為適宜，通過調(diào)節(jié)主燈高矮來達(dá)到最理想的境界